BIZCOCHO DE DOS CHOCOLATES; CAPA DE GALLETA Y NATA MONTADA AL CROCANTI

NATA MONTADA CON CROCANTI

CAPA DE GALLETA

ONZA DE CHOCOLATE BLANCO

BUENOS DIAS BOMBONES!!

¿Como va la semana? Ya miercoles, realmente los dias pasan volando ¿verdad? Yo hasta ayer ya pensaba que era Primavera, pero hoy el día ha amanecido un poco nuboso así que qué mejor que darle un toque de luz con esta tarta!
 Es un bizcocho de dos chocolates con galleta napolitana en la parte de arriba y nata montada con virutitas de crocanti.
 La preparé el sabado para la cena con mis amigos, y es que son ellos mis catadores profesionales, nunca me engañan (o eso espero)!

Tengo un poco de prisa y 0 tiempo de comentar algo más. A veces pienso que no encajo en este mundo, tanto estrés, tanta tensión no van conmigo. Y esque no hay nada que me aborrezca más que el ir siempre en primera, hay dias como hoy, que una necesita pasarselo en punto muerto (no digo marcha atrás), me refiero a descansar, mirar, observar y reirme de las gentes que caminan por la calle sin pasear. Hay que tomarse la vida mas en serio, señores!! (o menos, quizás)

Un beso,
Siempre.
Marta

COCA DE LLAVANERES AMB POMA. I AQUESTA VA PER TÚ, IAIA

BUENOS DÍAS BOMBONES

Hoy voy de prisa porque el tiempo no juega a mi favor y llego tarde a todos los sitios. Pero dedicarle este post a mi Iaia va por delante de fichar en el trabajo, cualquier horario de tren, o secarme el pelo antes de salir a la calle aun a riesgo de pillar un catarro de los gordos!
Porque sí, porque todavía no he conocido nadie que me enseñe tanto y de la forma que ella lo hizo, nadie que me aporte todo lo que ella me dio y me sigue dando esté donde esté. Iaia, aquesta coca de Llavaneres, la del nostre poble, va per tú; ahir vaig buscar i trobar un moment per dedicar-te aquesta coca que se que t'agradava..(si em permets, he afegit poma recordant el teu inimitable pastís de cada Sant Joan, la recepta del qual te l'has endut siguis on siguis, i igualar-lo em resulta una de les coses més complicades a dia d'avui)

Es algo sencillo, sin complicaciones y facil. Lo que mas la define. Y es que, entre muchas otras cosas, si ella algo me enseñó fue eso, que en lo simple está la magia, la sencillesa et va fer la persona més bona del món..Et trobarem moltissim a faltar i el buit que ens deixes NINGÚ, ningú l'ocuparà. Però em recomforta saber que estàs bé, amb una part dels teus..

t'estimo infinitament iaia, ara i sempre. Guapa..

COOKIES!!!!!!

COOKIES DE TÉ

COOKIES DE CHOCOLATE

CHOCOLATE NEGRO CON LECHE

SURTIDO

CHOCO BLANCO, COCO Y MUESLY

COOKIE CHOC.BLANCO Y BUTTERCREAM DE MUESLY

COOKIE DE CARAMELO

¡BUENOS DIAS BOMBONES!


Vaya dia hoy de quedarse en casita, con buena compañía(o pelicula) junto a un té y unas galletitas variadas ¿no creéis? (aunque he de admitir que yo soy más de café) por lo que me aventuraré a decir que estas pastitas casan con cualquier complemento!!

Qué rápido pasa la semana, y cada día tengo ideas nuevas para mostraros. Mi mente no para de fabricar recetas!! Pero he de decir, que la memoria que me fué otorgada al nacer no juega a mi favor, y se me va olvidando lo que mi cabecita va creando..y es por eso, señores, que si os apetece (solo si os apetece y tenéis tiempo), me mandéis recetas vuestras y las haré encantada!! Si me quedan bien (que no dudo de vosotros, sino de mi), antes de todo las provaré y después las colgaré adjuntando vuestro blog como enlace. ¿OS ANIMÁIS?

Bueno, bomboncitos, os deseo que paséis un feliz comienzo de fin de semana, porque ya es un poquito mas viernes que cuando empecé a escribir, y las sonrisas empiezan a asomarse en nuestros rostros de glotones!!

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pd: algunos ya habréis recibido mis recetas, otros todavía no, el caso es que (y me repito) el tiempo no juega a mi favor, pero en lo que queda de semana las recibiréis.
pd2: para los que os animéis a mandarme recetas, vuelvo a adjuntar mi mail: ortizb.marta@gmail.com

Un beso,
siempre.
Marta

CUPCAKES DE COCO Y OREO

CUPCAKE DE COCO RELLENO DE CHOCOLATE BLANCO

CUPCAKE DE OREO

SURTIDO

BUENOS DIAS BOMBONES!!

       Hoy el sol ha decidido quedarse durmiendo un poquito mas, tapadito y calentito con una manta de nubes. Pero eso no significa que el dia tenga que ser menos brillante, pues hay que buscar el lado positivo de las cosas, es algo que aprendí no hace mucho; es viernes, señores, y los viernes..no se a vosotros, pero a mi me crean un no se qué que solo me apetece cojerlo con ganas y disfrutar cada momento que me da.

       Es por eso que hoy, rebuscando entre mi carpeta Resposteria 2013, me ha dado por subir algo que compense esas nubes caprichosas, asi que me he puesto en frente del PC, he visualizado la pantalla i he parpadeado un par de veces, y lo que mas me ha llamado la atención, por su colorido (y recordando el sabor) han sido estas cupcakes de OREO y COCO con CHOCOLATE BLANCO.

       Como siempre digo, no hay que buscar una razón concreta para ponerse a cocinar!  Estas las preparé basicamente para mis compañeros del trabajo, el martes me presenté con 2 cajas llenas dispuesta a endulzarnos un poquito el dia. Se lo merecen! (nos lo merecemos!)

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Para los que me pedis las recetas, deciros que haré un pdf y las mandaré todas en uno (aunque esa no sea la que me habéis pedido, nunca viene mal)

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Que paséis un felicísimo fin de semana y no paréis de cocinar!! y por supuesto, seguid mandándome fotos de vuestros postres, es algo que me encanta recibir!!!

Un beso,
siempre.
Marta

FELIZ SAN VALENTIN BOMBONES..

Bizcocho de mermelada y virutas de chocolate

Bizcocho de mermelada y virutas de chocolate

Bizcocho de mermelada y virutas de chocolate

Bombones de chocolate y crocanti

Corazones de coco

Corazones de coco y nutella

FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN BOMBONES!!

       Ante todo, he de decir que esta receta es para TODO el mundo, es igual que tengamos o no pareja..desde mi punto de vista, todos deberíamos estar enamorados siempre, todo el año y toda la vida, pues el amor propio es lo que, al fin y al cabo, nos da vida!! Cada día debería ser San Valentín, señores.

       Espero que disfrutéis de este dia tan bonito. Hoy, en Barcelona al menos, el sol eclipsa cualquier obstáculo!! 

Así que hoy como todos los dias os animo a que, junto con unos dulces, nos comamos el mundo!! Y no nos olvidemos de empezar el día con una sonrisa, pues el otro dia pude experimentar que si sonries, aunque sea por nada, eres mas feliz..

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       Por otro lado, aprovecho para adjuntar el enlace de uno de los cortometrajes en el que fui protagonista el año pasado. Se estrena éste sábado en el Teatre Seràfics de Arenys de Mar a las 18.30. Es entrada libre para quien tenga curiosidad.

Supongo que os parecerá extraño que lo postee aqui, pero mi vocación y para lo que nací ha sido siempre el cine, es algo que se siente, y quien viva tan intensamente como yo hago lo entenderá. 

Aqui lo dejo:

http://www.youtube.com/watch?v=MQy3x3EjHBc&feature=youtu.be 

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Repito, si alguien quiere receta, con adjuntar mail aqui os la mando.

IMPORTANTE: los que me dejásteis vuestro mail en la Tarta de galletas, os lo mandaré junto con otra receta que me pidáis, es decir, mandaré recetas de dos en dos.

GRACIAS POR LEERME!

Un beso,

siempre.

Marta

TARTA DE GALLETAS AL CAFÉ Y MERMELADA

TARTA DE GALLETAS AL CAFÉ Y MERMELADA

TARTA DE GALLETAS AL CAFÉ Y MERMELADA

TARTA DE GALLETAS AL CAFÉ Y MERMELADA

TARTA DE GALLETAS AL CAFÉ Y MERMELADA

Buenos Días Bombones!!

      ¿Qué tal va la semana?

       Ya Jueves, qué rápido pasa el tiempo! Y que día tan bonito, por cierto. Con el sol que hace la electricidad, señores, ha quedado en segundo plano, y no sabéis cuánto me gusta! Por eso hoy he decidido subir ésta deliciosa receta desde el jardín, con el sol de cara porque nunca viene mal un toque de color! y aquí estoy de nuevo con mi café y su canela, y delante mía el PC.
    
       Pero hoy hay algo diferente en mi desayuno, y es ésta tarta tan completa de galletas, café mermelada y un toque de chocolate blanco, mmmmm! Y es que ayer se me antojó porque sí, porque no hace falta una razón para ponernos a cocinar!

Deseo que os guste!!

Y para los mas enamoradizos;  no os perdáis la próxima receta de San Valentín!!

    


PD:A partir de ahora no voy a subir recetas al blog, pues mi falta de tiempo no me lo permite. Pero si alguien la necesita, con un adjuntar su mail aquí será suficiente.


un beso,
Siempre.
Marta.

RECETA SACHER TORTE

Buenos Días Bombones!!!! Va para todos los que me leéis! 

       ¿Como marcha el fin de semana? Yo aquí estoy con mi PC y el café de cada mañana, el de hoy con doble de canela, pues se lo merece porquue adoro los domingos por la mañana! No sé todavía qué es lo que tienen, pero mi misión de hoy, a parte de inventar, es descubrirlo!! 

       Como prometí, ahí va una de las recetas con mas peticiones, La Tarta Sacher, o SACHER TORTE. Espero que os guste!! Y ante todo debemos disfrutar haciéndolo y no agobiarnos si se rompe el bizcocho, el chocolate no espesa, o nos llaman por teléfono mientras guisamos!! Recordad que TODO tiene solución!! 



INGREDIENTES:
                                 PARA EL BIZCOCHO
  320           gramos          choco para postres
  240           gramos          harina normal
  300           gramos          azucar
  200   gramos          mantequilla
    8           piezas          huevos
   20           gramos          levadura
                -               PARA EL RELLENO
  400           gramos          mermelada albaricoque
                -               PARA EL ALMIBAR
  200           gramos          azucar
  1 y 1/2               vaso            agua
    medio       vasito          ron dorado(negrita x ej)
                -               PARA LA COBERTURA
  300           gramos          chocolate fondant
  300   mililitros              nata para montar
  100           gramos          mantequilla

NOS LAVAMOS LAS MANOS!!

BIZCOCHO:

       Precalentamos el horno a 180ºC. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maria y reservamos. Separamos las claras de las yemas y reservamos las claras. Las yemas las añadimos al chocolate y removemos.Añadimos el azúcar y montamos las claras, las añadimos y seguidamente ponemos la harina y vamos removiendo hasta que nos quede una pasta finita sin grumos. Y añadimos la levadura.
Engrasamos un molde con mantequilla y harina. Y vertemos la masa. Horneamos 30minutos a 180ºC, y 70min mas a 150ºC. Vamos pinchando sobretodo por el centro, porque al ser de chocolate se concentra mas
en medio. (hay que tener en cuenta que cada horno es un mundo)

ALMÍBAR:

       De mientras haremos el almíbar:
Cojemos un cazo y vertemos el azúcar y el agua hasta que reduzca, y añadimos el ron. Reservamos. *
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       Sacamos el pastel del horno, seguramente veréis que por arriba se ha quedado un poco tostado, mi consejo es que con un cuchillo de sierra quitéis la parte de arriba.

COBERTURA: 

Mientras se enfría, procederemos a hacer la cobertura de chcolate: en un cazo ponemos el chocolate,
la nata y la mantequilla y a fuego lento vamos deshaciendo. Reservamos.

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       Cuando notemos que el bizcocho está templado, cortamos 3 redondeles y separamos de manera que de
quedara: la base, una parte en medio y la capa de arriba. Y emborrachamos el pastel con el almibar; con un pinzel pintamos el interior de las capas. Añadimos la mermelada y tapamos y así otra vez. La ultima capa no le pondremos mermelada porque irá bañada de chocolate.


Colocamos el bizcocho en un soporte de manera que podamos hecharle lacobertura por encima. *CONSEJOdeCANNELLE

Una vez hechos estos pasos, reservamos en un sitio a temperatura
ambiente, pero nunca en la nevera ya que perderia su brillantez.


               *Si no disponemos de artilugios de cocina, hay que ser un poquito manitas!!, mi consejo es que para echar el chocolate, montéis algo así:
1 plato llano debajo, un cuenco estrecho, otro plato y el bizcocho. De manera que el chocolate que el bizcocho no absorva, se puede reutilizar y seguir echandole al bizcocho. De esta manera conseguiremos mas capas de chocolate. Y quedará mucho mas bueno!!

               *Chicos,los que me leéis y os atrevís a llevar a cabo ésta exquisita receta, os aconsejo que la hagáis el día anterior.

               *Lo de emborrachar el bizcocho es opcional, yo lo hago porque le da un sabor mucho mas fino, y ademas ayuda a que no se endurezca! Pequeños y sencillos trucos.

Deseo que os salga genial!

Si podéis, en cuanto hagáis la presentación mandadme una foto!! me encantará ver mi correo a rebosar de SACHERS TORTES!! Y si hay alguna cuestión, no dudéis en preguntarme.

Gmail: Ortizb.marta@gmail.com

1 beso. 

Siempre,
Marta.